A Clara de Ovo Pasteurizada Desidratada Aditivada é obtida através da separação da clara e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, resfriada, padronizada, pasteurizada e desidratada.

Benefícios:

• Práticos e fáceis de usar na receita: basta acrescentar água para reidratar o ovo, gema ou clara, e usar a quantidade necessária;
• Embalagem ideal para conservação do produto e fácil de armazenar.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.
• Utilizada em confeitaria para claras em neve, suspiros e outras aplicações.

Ficha Técnica

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A Clara de Ovo Pasteurizada Desidratada é obtida através da separação da clara e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, resfriada, padronizada, pasteurizada e desidratada.

Benefícios:

• Práticos e fáceis de usar na receita: basta acrescentar água para reidratar o ovo, gema ou clara, e usar a quantidade necessária;
• Embalagem ideal para conservação do produto e fácil de armazenar.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.
• Utilizada em confeitaria para claras em neve, suspiros e outras aplicações.

Ficha Técnica

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A Gema de Ovo Pasteurizada Desidratada é obtida através da separação da gema e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, resfriada, padronizada, pasteurizada e desidratada.

Benefícios:

• Práticos e fáceis de usar na receita: basta acrescentar água para reidratar o ovo, gema ou clara, e usar a quantidade necessária;
• Embalagem ideal para conservação do produto e fácil de armazenar.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

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Imagem do Produto

A Clara de Ovo Pasteurizada Desidratada é obtida através da separação da clara e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, resfriada, padronizada, pasteurizada e desidratada.

Benefícios:

• Práticos e fáceis de usar na receita: basta acrescentar água para reidratar o ovo, gema ou clara, e usar a quantidade necessária;
• Embalagem ideal para conservação do produto e fácil de armazenar.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

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O Ovo Integral Pasteurizado Desidratado é obtido através da remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrado, resfriado, padronizado, pasteurizado e desidratado.

Benefícios:

• Práticos e fáceis de usar na receita: basta acrescentar água para reidratar o ovo, gema ou clara, e usar a quantidade necessária;
• Embalagem ideal para conservação do produto e fácil de armazenar.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

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A Gema de Ovo Pasteurizada é obtida através da separação da gema e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, resfriada, padronizada e pasteurizada.

Benefícios:

• Produto natural e sem conservantes! Preserva todos os nutrientes do ovo
• Seguro! Mais higiene e maior segurança alimentar, sem risco de contaminação por Salmonella e outras bactérias
• Mais economia! Fim do desperdício com ovos trincados e estragados.
• Prático! Elimina a necessidade de quebra manual e separação da gema e clara, evitando o risco da perda.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

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Imagem do Produto

A Clara de Ovo Pasteurizada é obtida através da separação da clara e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, resfriada e pasteurizada.

Benefícios:

• Produto natural e sem conservantes! Preserva todos os nutrientes do ovo
• Seguro! Mais higiene e maior segurança alimentar, sem risco de contaminação por Salmonella e outras bactérias
• Mais economia! Fim do desperdício com ovos trincados e estragados.
• Prático! Elimina a necessidade de quebra manual e separação da gema e clara, evitando o risco da perda.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

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O Ovo Integral Pasteurizado Resfriado é obtido através da remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrado, resfriado, padronizado e pasteurizado.

Benefícios:

• Produto natural e sem conservantes! Preserva todos os nutrientes do ovo
• Seguro! Mais higiene e maior segurança alimentar, sem risco de contaminação por Salmonella e outras bactérias
• Mais economia! Fim do desperdício com ovos trincados e estragados.
• Prático! Elimina a necessidade de quebra manual e separação da gema e clara, evitando o risco da perda.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

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Produto elaborado a partir de óleos vegetais líquidos e hidrogenados, emulsionados com leite.

Benefícios:

• Fórmulas específicas para regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste;
• Ideal para receitas de panificação, confeitaria e food service;
• Aroma e sabor de manteiga;
• Proporciona maior volume ao produto final;
• Confere maciez e maleabilidade em máquina.

Aplicações:

Utilizada em pães, massas, cremes, molhos, assados e recheios doces e salgados.

Ficha Técnica

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Produto elaborado a partir de óleos vegetais líquidos e hidrogenados, emulsionados com leite.

Benefícios:

• Fórmulas específicas para regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste;
• Ideal para receitas de panificação, confeitaria e food service;
• Aroma e sabor de manteiga;
• Proporciona maior volume ao produto final;
• Confere maciez e maleabilidade em máquina.

Aplicações:

Utilizada em pães, massas, cremes, molhos, assados e recheios doces e salgados.

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Produto resultante da neutralização, branqueamento e desodorização do óleo proveniente de grãos de soja (Glycine Max).

Benefícios:

• 100 % óleo de soja refinado;
• 0 % gordura trans;
• Sem colesterol.

Aplicações:

• Ideal para frituras em geral (imersão e aspersão),
massas e pães industriais.

Ficha Técnica

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Produto obtido através da extração e refino do óleo de caroço de algodão (Gossypium herbacium), através de processos tecnológicos adequados, conferindo ao produto sabor e odor neutros e excelente resistência à oxidação.

Benefícios:

• Frituras mais sequinhas, crocantes, bonitas;
• Alto rendimento e estabilidade no processo;
• Maior resistência a altas temperaturas.
• Apelo de saudabilidade;
• Líquido, não vaza.

Aplicações:

• Ideal para frituras em geral (imersão e aspersão),
massas e pães industriais;

Ficha Técnica

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Produto obtido através da hidrogenação parcial e seletiva de óleos vegetais refinados.

Benefícios:

• Apresenta sabor e odor neutro, aparência uniforme e compatibilidade com a manteiga de cacau evitando o “Fat bloom” e o gosto de sabão.
• Excelente resistência à oxidação;
• Neutra, não interfere no sabor dos alimentos.

Aplicações:

• Chocolate granulado, cobertura fantasia de chocolate, doces de corte.

Ficha Técnica

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Produto elaborado através da hidrogenação parcial e seletiva de óleos vegetais refinados com adição de emulsificantes.

Benefícios:

• Excelente resistência à oxidação e confere maciez, textura e volume adequado ao produto;
• Neutra, não interfere no sabor dos alimentos

Aplicações:

• Ideal para pré-mistura para bolos

Ficha Técnica

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Produto elaborado através da hidrogenação parcial e seletiva de óleos vegetais refinados com adição de emulsificantes.

Benefícios:

• Excelente resistência à oxidação e confere maciez, textura e volume adequado ao produto;
• Neutra, não interfere no sabor dos alimentos

Aplicações:

• Ideal para pré-mistura para bolos

Ficha Técnica

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Produto obtido através de blends de óleo de palma e suas frações (óleo de palma e/ou estearina de palma e/ou oleína de palma) submetidos ao processo de refino.

Benefícios:

• Excelente estabilidade;
• Neutra, não interfere no sabor dos alimentos.

Aplicações:

• Massa de biscoito, recheio waffer;
• Várias aplicações na indústria alimentícia.

Ficha Técnica

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Produto obtido através da hidrogenação parcial e seletiva de óleos vegetais refinados, seguida de refino físico. Possui aparência uniforme e boa cristalização.

Benefícios:

• Excelente estabilidade;
• Neutra, não interfere no sabor dos alimentos.

Aplicações:

• Especialidade láctea tipo Requeijão, massas diversas, pão de queijo, recheio Waffer.

Ficha Técnica

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Imagem do Produto

Produto obtido através da hidrogenação parcial e seletiva de óleos vegetais refinados, seguida de refino físico. Possui aparência uniforme e boa cristalização.

Benefícios:

• Excelente estabilidade;
• Neutra, não interfere no sabor dos alimentos.

Aplicações:

• Especialidade láctea tipo Requeijão, massas diversas, pão de queijo, recheio Waffer.

Ficha Técnica

Lâmina

Imagem do Produto

Produto obtido através da hidrogenação parcial e seletiva de óleos vegetais refinados.

Benefícios:

• Excelente resistência à oxidação e ao aquecimento prolongado;
• Neutra, não interfere no sabor dos alimentos.

Aplicações:

• Ideal para qualquer tipo de frituras
• Preparo de pães de queijo, biscoitos e pães industriais

Ficha Técnica

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Produto obtido através de blend de óleos vegetais.

Benefícios:

• Excelente resistência à oxidação e ao aquecimento prolongado;
• Neutra, não interfere no sabor dos alimentos.

Aplicações:

• Ideal para qualquer tipo de frituras
• Preparo de pães de queijo, biscoitos e pães industriais

Ficha Técnica

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Produto obtido através de blends de óleo de palma e suas frações (óleo de palma e/ou estearina de palma e/ou oleína de palma) submetidos ao processo de refino.

Benefícios:

• Maior resistência a altas temperaturas;
• 0% gordura trans;
• Contém ômega 3 e 6;
• Rico em vitamina E.

Aplicações:

• Para frituras em geral, não faz fumaça (P38F);
• Para o preparo de massas de biscoitos, doces, recheios soft e balas mastigáveis (P38).

Ficha Técnica

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A Clara de Ovo Pasteurizada Desidratada é obtida através da separação da clara e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, resfriada, padronizada, pasteurizada e desidratada.

Benefícios:

• Práticos e fáceis de usar na receita: basta acrescentar água para reidratar o ovo, gema ou clara, e usar a quantidade necessária;
• Embalagem ideal para conservação do produto e fácil de armazenar.

Aplicações:

Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

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Imagem do Produto

A Clara de Ovo Pasteurizada Desidratada é obtida através da separação da clara e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, resfriada, padronizada, pasteurizada e desidratada.

Benefícios:

• Práticos e fáceis de usar na receita: basta acrescentar água para reidratar o ovo, gema ou clara, e usar a quantidade necessária;
• Embalagem ideal para conservação do produto e fácil de armazenar.

Aplicações:

Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

Lâmina

Imagem do Produto

O Ovo Integral Pasteurizado Desidratado é obtido através da remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrado, resfriado, padronizado, pasteurizado e desidratado.

Benefícios:

• Práticos e fáceis de usar na receita: basta acrescentar água para reidratar o ovo, gema ou clara, e usar a quantidade necessária;
• Embalagem ideal para conservação do produto e fácil de armazenar.

Aplicações:

Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

Lâmina

Imagem do Produto

A Gema de Ovo Pasteurizada é obtida através da separação da gema e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, resfriada, padronizada e pasteurizada.

Benefícios:

• Produto natural e sem conservantes! Preserva todos os nutrientes do ovo
• Seguro! Mais higiene e maior segurança alimentar, sem risco de contaminação por Salmonella e outras bactérias
• Mais economia! Fim do desperdício com ovos trincados e estragados.
• Prático! Elimina a necessidade de quebra manual e separação da gema e clara, evitando o risco da perda.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

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Imagem do Produto

A Gema de Ovo Pasteurizada é obtida através da separação da gema e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, resfriada, padronizada e pasteurizada.

Benefícios:

• Produto natural e sem conservantes! Preserva todos os nutrientes do ovo
• Seguro! Mais higiene e maior segurança alimentar, sem risco de contaminação por Salmonella e outras bactérias
• Mais economia! Fim do desperdício com ovos trincados e estragados.
• Prático! Elimina a necessidade de quebra manual e separação da gema e clara, evitando o risco da perda.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

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Imagem do Produto

A Gema de Ovo Pasteurizada é obtida através da separação da gema e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, resfriada, padronizada e pasteurizada.

Benefícios:

• Produto natural e sem conservantes! Preserva todos os nutrientes do ovo
• Seguro! Mais higiene e maior segurança alimentar, sem risco de contaminação por Salmonella e outras bactérias
• Mais economia! Fim do desperdício com ovos trincados e estragados.
• Prático! Elimina a necessidade de quebra manual e separação da gema e clara, evitando o risco da perda.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

Lâmina

Imagem do Produto

A Clara de Ovo Pasteurizada é obtida através da separação da clara e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, resfriada e pasteurizada.

Benefícios:

• Produto natural e sem conservantes! Preserva todos os nutrientes do ovo
• Seguro! Mais higiene e maior segurança alimentar, sem risco de contaminação por Salmonella e outras bactérias
• Mais economia! Fim do desperdício com ovos trincados e estragados.
• Prático! Elimina a necessidade de quebra manual e separação da gema e clara, evitando o risco da perda.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

Lâmina

Imagem do Produto

A Clara de Ovo Pasteurizada é obtida através da separação da clara e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, resfriada e pasteurizada.

Benefícios:

• Produto natural e sem conservantes! Preserva todos os nutrientes do ovo
• Seguro! Mais higiene e maior segurança alimentar, sem risco de contaminação por Salmonella e outras bactérias
• Mais economia! Fim do desperdício com ovos trincados e estragados.
• Prático! Elimina a necessidade de quebra manual e separação da gema e clara, evitando o risco da perda.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

Lâmina

Imagem do Produto

A Clara de Ovo Pasteurizada é obtida através da separação da clara e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, resfriada e pasteurizada.

Benefícios:

• Produto natural e sem conservantes! Preserva todos os nutrientes do ovo
• Seguro! Mais higiene e maior segurança alimentar, sem risco de contaminação por Salmonella e outras bactérias
• Mais economia! Fim do desperdício com ovos trincados e estragados.
• Prático! Elimina a necessidade de quebra manual e separação da gema e clara, evitando o risco da perda.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

Lâmina

Imagem do Produto

O Ovo Integral Pasteurizado Resfriado é obtido através da remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrado, resfriado, padronizado e pasteurizado.

Benefícios:

• Produto natural e sem conservantes! Preserva todos os nutrientes do ovo
• Seguro! Mais higiene e maior segurança alimentar, sem risco de contaminação por Salmonella e outras bactérias
• Mais economia! Fim do desperdício com ovos trincados e estragados.
• Prático! Elimina a necessidade de quebra manual e separação da gema e clara, evitando o risco da perda.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

Lâmina

Imagem do Produto

O Ovo Integral Pasteurizado Resfriado é obtido através da remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrado, resfriado, padronizado e pasteurizado.

Benefícios:

• Produto natural e sem conservantes! Preserva todos os nutrientes do ovo
• Seguro! Mais higiene e maior segurança alimentar, sem risco de contaminação por Salmonella e outras bactérias
• Mais economia! Fim do desperdício com ovos trincados e estragados.
• Prático! Elimina a necessidade de quebra manual e separação da gema e clara, evitando o risco da perda.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

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Imagem do Produto

Produto elaborado a partir de óleos vegetais líquidos e hidrogenados, emulsionados com leite. Contendo ingredientes que lhe conferem cor, sabor e funcionalidade na sua aplicação.

Benefícios:

• Prepara folhados e semi folhados diversos com resultado excelente;
• Proporciona ao produto final camadas bem definidas;
• Excelente resultado, qualidade superior;
• Ótimo crescimento e volume após aplicado;
• Aroma e sabor de manteiga.

Aplicações:

Ideal para o preparo de croissants doces e salgados, vol-au-vent, mil folhas, palmier e outras massas folhadas;

Ficha Técnica

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Produto elaborado a partir de óleos vegetais líquidos e hidrogenados, emulsionados com leite. Contendo ingredientes que lhe conferem cor, sabor e funcionalidade na sua aplicação.

Benefícios:

• Bolos macios e leves, cremes com excelente textura e massas crocantes e saborosas;
• Não influência o sabor a aroma das receitas.
• Embalagem ideal para o food service.

Aplicações:

Ideal para bolos, massas e cremes.

Ficha Técnica

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Produto elaborado a partir de óleos vegetais líquidos e hidrogenados, emulsionados com leite.

Benefícios:

• Versátil! Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral;
• Excelente desempenho na produção de pães e bolos;
• Aroma e sabor de manteiga;

Aplicações:

Pães, massas, cremes, molhos, assados e recheios doces e salgados

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Emulsão de uma composição oleosa com uma fase aquosa, contendo ingredientes que lhe conferem cor, sabor e funcionalidade na sua aplicação.

Benefícios:

• Prepara folhados diversos com resultado excelente;
• Proporciona ao produto final camadas bem definidas;
• Excelente volume: cresce 4 vezes o tamanho inicial da massa;
• Aroma e sabor de manteiga.

Aplicações:

Ideal para o preparo de croissants doces e salgados, vol-au-vent, mil folhas, palmier e outras massas folhadas.

Ficha Técnica

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Produto elaborado a partir de óleos vegetais líquidos e hidrogenados, emulsionados com leite.

Benefícios:

• Ideal para receitas de panificação, confeitaria e food service;
• Aroma e sabor de manteiga;
• Proporciona maior volume ao produto final;
• Confere maciez e maleabilidade em máquina;
• Ótima consistência para manipulação;
• Prolonga a validade dos pães e outros produtos;
• Embalagem ideal para manuseio.

Aplicações:

Utilizada em pães, massas, cremes, molhos, assados e recheios doces e salgados.

Ficha Técnica

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Imagem do Produto

Produto elaborado a partir de óleos vegetais líquidos e hidrogenados, emulsionados com leite.

Benefícios:

• Fórmulas específicas para regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste;
• Ideal para receitas de panificação, confeitaria e food service;
• Aroma e sabor de manteiga;
• Proporciona maior volume ao produto final;
• Confere maciez e maleabilidade em máquina.

Aplicações:

Utilizada em pães, massas, cremes, molhos, assados e recheios doces e salgados.

Ficha Técnica

Lâmina

Imagem do Produto

Produto elaborado a partir de óleos vegetais líquidos e hidrogenados, emulsionados com leite.

Benefícios:

• Ideal para receitas de panificação, confeitaria e food service;
• Aroma e sabor de manteiga;
• Proporciona maior volume ao produto final;
• Confere maciez e maleabilidade em máquina;
• Ótima consistência para manipulação;
• Prolonga a validade dos pães e outros produtos;
• Embalagem desenvolvida para indústrias.

Aplicações:

Utilizada em pães, massas, cremes, molhos, assados e recheios doces e salgados.

Ficha Técnica

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Imagem do Produto

Produto elaborado a partir de óleos vegetais líquidos e hidrogenados, emulsionados com leite.

Benefícios:

• Ideal para receitas de panificação, confeitaria e food service;
• Aroma e sabor de manteiga;
• Proporciona maior volume ao produto final;
• Confere maciez e maleabilidade em máquina;
• Ótima consistência para manipulação;
• Prolonga a validade dos pães e outros produtos;
• Embalagem desenvolvida para indústrias.

Aplicações:

Utilizada em pães, massas, cremes, molhos, assados e recheios doces e salgados.

Ficha Técnica

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Imagem do Produto

O Ovo Integral Pasteurizado Resfriado é obtido através da remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrado, resfriado, padronizado e pasteurizado.

Benefícios:

• Produto natural e sem conservantes! Preserva todos os nutrientes do ovo
• Seguro! Mais higiene e maior segurança alimentar, sem risco de contaminação por Salmonella e outras bactérias
• Mais economia! Fim do desperdício com ovos trincados e estragados.
• Prático! Elimina a necessidade de quebra manual e separação da gema e clara, evitando o risco da perda.

Aplicações:

• Ideal para food service, culinária panificação, confeitaria e refeições em geral.

Ficha Técnica

Lâmina

Imagem do Produto

Produto obtido através de blends de óleo de palma e suas frações (óleo de palma e/ou estearina de palma e/ou oleína de palma) submetidos ao processo de refino.

Benefícios:

• Maior resistência a altas temperaturas;
• 0% gordura trans;
• Contém ômega 3 e 6;
• Rico em vitamina E.

Aplicações:

• Para frituras em geral, não faz fumaça (P38F);
• Para o preparo de massas de biscoitos, doces, recheios soft e balas mastigáveis (P38).

Ficha Técnica

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Imagem do Produto

Produto obtido através de blends de óleos vegetais de alta performance e resistência à oxidação.

Benefícios:

• Frituras mais sequinhas e crocantes;
• Alto rendimento e estabilidade no processo;
• Maior resistência a altas temperaturas

Aplicações:

Ideal para frituras em geral, incluindo aspersão, massas
e pães industriais.

Ficha Técnica

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